Можно ли переделать холостяка?

Здравствуйте, уважаемые специалисты!
Переживаю расставание с мужчиной, который считается заядлым холостяком. Ему 38, в браке никогда не был. Отношения с женщиной на одной территории были последний раз в 2013 году.
Мы с ним коллеги по работе. Очень много общались, и я ему понравилась, я этого не знала. Я была в браке, и когда стала разводиться с мужем, он начал за мной ухаживать. При чем очень стремительно. Сказал, что я ему давно нравлюсь, что он видит меня своей супругой, он сделал предложение через месяц при всем нашем рабочем коллективе, попросил коллегу снять это на камеру, очень быстро познакомился с моей мамой по своей инициативе, и со своей семьей. Говорил про свадьбу и детей (но это все уже в следующем году) и мы с ним съехались где-то через три недели.
Я естесственно ему задавала вопросы по поводу того, как так вышло что он решил жениться, потому что раньше он говорил на тему брака только в негативном плане (когда например обедали среди коллег). Что жена - это существо которое постоянно выносит мозг, ревнует и устраивает скандалы.
Он говорил, что специально выбирал такую тактику, чтобы коллеги не доставали вопросами про женитьбу.
Я спрашивала про отношения прошлые, опыт у него достаточно скудный (была женщина, с которой он порвал отношения где-то через полгода, она захотела его вернуть и сказала что была беременная, он не принял ребенка, не вписался в свидетельство и с ней не общался). То есть не было каких-то длительных отношений, по нескольку лет. Не было жены.
И вот, мы живем вместе, у него постоянно ко мне претензии - то я готовлю не так как нужно (именно к процессу претензия, а не к результату), то я свет не выключила, то воду слишком сильно включаю. Я ко всему относилась с пониманием, не ругалась.
Если он собирался на рыбалку (а это его любииииимое, он прям фанат) я никогда не останавливала. Не препятствовала, не названивала, встречала вкусной едой и обнимашками.
И тут внезапно как гром среди ясного неба он меня бросает и говорит - встречаться с тобой совсем не то что жить. Собрал мне вещи.
Я ушла. Вечером он мне написал, что мы разные, я современная, а он консервативный. Я ответила, что он предатель (потому что в начале отношений я говорила все обдумать, прежде чем съезжаться и знакомиться с родителями). На следующий день он написал еще раз, попросил прощения и сказал, что дело не во мне, а просто он не может жить рядом с человеком. Ему лучше одному.
Но ведь это временные трудности, мб надо попробовать ему это объяснить?