Ребенок грубит и фыркает

Здравствуйте. Моему сыну 4 года. В последнее время он начал грубить и фыркать... что-то вроде :" неааа, не буду! ыыы, я тебя больше не люблю!... хм, сама иди!" и так далее... Это повторяется чаще всего, когда он не получает желаемого - мультики, конфеты... Например - он хочет мультики, а я говорю, что включу ему после того как он переоденется... или дам конфету после ужина. В ответ он фыркает, кричит, хамит... Вообще он очень активный и эмоциональный ребенок, старалась определить темперамент - как по мне - холерик. Я понимаю, что ребенок и его поведение - это зеркало родителей, по этому и хочу выработать какую-то одинаковую тактику, модель поведения в таких случаях... Пока что у нас одни крайности: то я прошу его успокоиться, говорю что понимаю, как он хочет этого, или что он расстроен... иногда прошу не говорить со мной так, что меня это обижает... бывает говорю, что не буду его слушать и разговаривать пока он кричит... а иногда срываюсь и ругаю за такое поведение (хотя акцентирую, что плохое именно "поведение", а не он), кричу или в угол... Понимаю что это не правильно, поэтому потом меня мучает чувство вины... Как себя вести правильно? Мы с ним часто обнимаемся, говорим, что любим друг друга (и папу, и сестричку - ей 2,5 года). Когда я кричу - он плачет и говорит что не хочет чтоб я кричала... А если он просит прощения за свое поведение (это он делает с легкостью и часто), если перед этим я сорвалась и накричала, шлепнула по попе рукой (знаю что нельзя... я стараюсь не делать этого, правда) то он всегда говорит мне - "а теперь мама ты говори - прости Владик, что я кричала и давала по попе" и я тоже извиняюсь тогда... Как себя вести с ним?