Вспышки сына

Моему сыну 2,5 года. Не знаю как поступить с вспышками гнева сына. Если я вовремя в первые секунды неприятности не буду рядом и не переведу его вспышку в другое русло, то как результат: бъет меня и всех, всем кричит \"уйди!\", бросает все что под рукой, причем бросает, поднимает и снова бросает, плачет и не идет на контакт, ни на руки, никак. И это не сегодня-вчера появилось, такое было всегда. Причиной бывает чаще всего неудача в чем-то: его обогнали, не получилось сделать кувырок, не получилось прыгнуть с первого раза и т.д. Если вовремя не прекратить, то все может тянуться и по полчаса, не меньше: крик, ор... Иногда по два раза в день, а бывает и неделя тишины. Плохое настроение может быть и без причины просто с утра как глаза открыл. В такие моменты все домашние разбегаются. Я всячески подбадриваю сына в играх и успехах, я много с ним занимаюсь и все время вместе, и моя жизнь кругом него и меня это ни сколечки не тяготит, даже наоборот, горжусь им и считаю его самым замечательным, но эти вспышки... Они неконтролируемые, даю ему выкричаться, пытаюсь усмирить, задабриваю, грожу, подкупаю, сама плачу - результат неизменен, истерика. Свекровь говорит, что ее сын (мой муж) был точно таким же и ее спасало шлепанье по попе и ребенок сразу замолкал. Я не хочу его бить! Но грешу тем что однажды один раз таки шлепнула от безисходности и криков. Очень об этом сожалею, просила у сына прощения и больше так не хочу.
Почему сын так реагирует на то, что у него не выходит? Как это сгладить? Как погасить истерику ребенка, когда она уже набрала обороты и сын ушел в игнор окружающего? Объясняла и примером, и говорила как это не важно, как радуюсь за то что ему нравится и так далее, но... Например, мальчик его обгоняет и у сына истерика.
П.С. С мужем мы разошлись когда сыну было 2 месяца, но навещает сына каждую неделю, может из-за отсутствия мужской половины в нашей семье он так выражает нехватку чего-то?