Стоит ли начинать отношения?

Здравствуйте. Этот вопрос меня мучит уже 2-й месяц: стоит ли заводить отношения, если есть хоть капля сомнения? Я познакомилась с парнем, общаюсь уже как пол года, у меня зарождалась симпатия, но в один момент я в нём немного разочаровалась (пару раз видела его пьяным, чего я совсем не приемлю в парнях, потому что придерживаюсь того, что мужчина в любой ситуации должен вести себя достойно). Он парень замечательный и неоднократно пытается мне доказать, что он другой и сможет дать мне то, в чём я нуждаюсь (заботу, поддержку, опору), но те моменты я не могу забыть или закрыть на них глаза. Меня постоянно преследует мысль: "А не сделаю ли я ошибку, если дам нам шанс?". Я боюсь, что после согласия всё ещё больше ухудшится. Как мне поступить в данной ситуации? Потому что и дружбу он принимать не хочет, обосновывая это тем, что он не сможет общаться со мной без развития отношений, и оставить друг друга в покое мы тоже не можем.