Здравствуйте Светлана.
У меня есть очень хорошая знакомая с похожей позицией к алкоголю. И сейчас её муж практически не пьёт, поскольку знает что может потерять её. В браке они уже больше 6ти лет, сын 5 лет.
Если для вас это важно вы можете поставить ему условие чтоб он не пил или вы прекращаете
отношения. Второй вариант начать
отношения и просить его ограничить употребления алкоголя или помогать ему своей поддержкой пить меньше.
Учитывайте также то что, как бы это не звучало, нет идеальных людей. И как вы и говорили в нём есть много хорошего. Определите для себя какие то границы его поведения, количества выпиваемого или того как он себя должен вести даже выпивший. Подробно расскажите ему что для вас означает вести себя достойно, поделитесь с ним что вы чувствуете когда парень, ваш потенциальный парень, ведёт себя не достойно, по каким причинам вам важно достойное поведение. Важно делиться тем что у вас внутри. Поскольку если сказать только вот так не делай... ваш партнёр скорее всего вас не услышит, может пойти в защиту. И попросите его чтоб он вёл себя достойно, чтоб научился вести себя достойно когда выпивает, научился себя контролировать. Дайте ему какое то время на это (можно ему говорить об этом, сколько как бы даёте ему времени, или можете не говорить, а посмотреть будет ли меняться, слышит ли вас, может в будущем ещё напоминая о своей просьбе).