Не могу разобраться в чувствах

Здравствуйте, Оксана
Скажите, пожалуйста, какой у вас вопрос?

Чтобы выстраивать нормальные отношения с парнем, в первую очередь нужно выстроить эти нормальные отношения с собой: познакомиться с собой, понять себя, увидеть свои «подводные камни».
А во вторых, нужно знать, что такое эти нормальные отношения с парнем.

Например, важно понять, почему именно сюсюканье так вас включает, откуда это взялось. И другие похожие вещи. Раз у вас это не с первым парнем повторяется, то значит причина в вас.

Для этого вам лучше всего будет обратиться на индивидуальную работу с психологом и все поисследовать. У вас запрос, достаточно объемный и глубокий, по этому его нельзя разобрать в переписке.

Здравствуйте.
"Круговорот чувств", это и есть то самое содержание отношений, из-за которого люди к ним стремятся и их создают. Разве не так?)
Читая Ваше описание ситуации, складывается ощущение, что есть какой-то определенный образ "правильных" отношений и Вы страдаете из-за того, что не в состоянии этот образ воссоздать.
Как Вы поняли, что отношения строить не получается? На основании чего поставили себе такой "диагноз"?)
Строить отношения, это прежде всего вести диалог с партнёром - искать точки соприкосновения, близости. Обсуждать, совместно принимать решения и обретать реалистичное представление друг о друге.
Знает ли Ваш партнёр, что Вам не нравится "сюсюканье"?
Знаете ли Вы, что Вам нравиться в отношениях, что в них важно для Вас? Не связывая это с образами "правильности".
Вы знаете, что не нравиться и понимаете притензии свои к партнеру.
Осознание своих личных, не навязаных потребностей в отношениях и возможность это обсуждать - говорить, объяснять, просить, вот вероятное решение подобной задачи.
Такое предположение можно сделать исходя из существующей информации.
Спасибо.

И в чём может быть причина

Причина заключается в том, что за излишней идеализацией (молодого человека и/или отношений с ним) всегда будет идти обесценивание.
Что с Вами и происходит.