он хочет поговорить о бывшем

Тут уже 3 тыс вопросов было на эту тему и столько же ответов. Не нужно рассказывать настоящему партнеру о том что у вас было до него. Особенно секс в подробностях с бывшими.
Ответ один "было и прошло, сейчас я с тобой и ты самый лучший".

Я вам подсказала. См. предыдущий ответ.

Избежен этот разговор или нет - решать только вам. Никогда не нассказывайте подробности ваших предыдущих взаимоотношений вашему нынешнему партнеру. Даже если он говорит, что это он из лучших побуждений и о вас заботясь. Через время, во время очередной ссоры(а они неизбежны в отношениях, т.к. именно в ссорах мы лучше узнаем друг друга) он упрекнет вас этим. ВАши же слова будут использованы проитв вас .
Если настаивает на том разговоре и слова "Солнышко, мне неприятно говорить на эту тему. Давай лучше погулять сходим, покушаем, фильм посмотрим, .....", так можно и женскими хитростями воспользоваться. Например, расплакаться. Ну и продемонстрировать обиду на то, что он своими грубыми словами и грязными предположнеиями нарушил вашу тонкую организацию души.

З.Ы. то, что вы в каждом своем ответе психологам говорите фразу, а потом "да. но....". так это игра. Она так и называется "Да. но..."
Играть в нее не хочу. И вам не рекомендую.
почитать об этом можно у Эрика Берна "люди, которые играют в игры", "Игры. в которые играют люди". В инете есть.
Любви вам и взаимоуважения!