О раздражительности и отстаивании своих интересов

Здравствуйте.
Я живу в Японии. Проблема в раздражительности. Или в раздражителях…
Опишу поочередно раздражители – мои действия – мои ощущения. Т.к. в них тоже хочется разобраться.
Для примера возьму поезд дальнего следования. Я езжу на нём регулярно – по выходным.На вторую работу.
Поезд сидячий, народу много. Пересесть обычно некуда. Ехать около 2 часов. Обычно я пытаюсь спать – но не всегда это удаётся. Зависит от соседей… Итак, ситуации:
1. Кто-нить из соседей начинает есть местную закуску, которая ужасно воняет. Т.е им нравится, видимо, но у меня глаза на лоб лезут. Заснуть нереально.
Что я делаю: ничего. Не могу же я сказать: не ешьте!!! Им нравится, ну так что ж… их страна.
Но бесит ужасно. Хочется сказать – а ну выброси в мусор эту дрянь! Сижу, терплю, бешусь.
2. Соседи начинают галдёж. Т.е. натуральный.
Тут проще: если совсем достало, то подхожу и прошу быть потише. Прошу вежливо, но вид, понятно, не самый приветливый. Галдёжники обычно замолкают. Хотя не всегда надолго…
Но я после этого чувствую себя негодяем и занудой. Негодяем потому, что к моменту моего подхода к галдящим я их ненавижу и готов убить. А занудой – наверное потому, что так меня в детстве называла мама. Если говорил что-то, что ей не нравилось, и почти всегда оно почему-то так и было… да и если просто переспрашивал по второму разу. С отцом то же, плюс можно было ещё схлопотать по башке. И вот как-то у меня в голове укоренилось, что я действительно зануда и лучше мне всё время молчать. И до сих пор так думается, так что сам уже запутался… А может, и вправду зануда? – вон какое длинное письмо, и одни жалобы…
3. Сосед начинает чавкать. Чавкать на весь двор тут как бы нормально. Так что в случае жвачки чавк будет всю дорогу. Или уже после еды сосед начнёт чё-то там выцеживать из своих зубов с помощью языка. Звуки при этом представляете какие. И так всю дорогу.
Вот это можно/нужно как-то терпеть? Если умеете – научите… У меня не получается.
Что я делаю: ничего! И не знаю, что поделать. Сказать ему – не мог бы не чавкать? А как?! Вряд ли у меня получится это вежливо. А хамить неохота, буду потом себя же за это ругать. Да ещё окружающие не поймут.
И вот хочется просто сказать – ты можешь рот закрыть, свинья? Но не говорю. Но хочется, и именно так!!!
Что делать?
Особенно в ситуации 3. Когда и рядом находиться неприятно, и сказать как-то… Обычно терплю, но бешусь. Зато не "зануда". Или терпеть?!
Заранее спасибо всем, кто ответит. Или может из литературы чего посоветуете. Для моего случая.