Алена, ваша свекровь имеет свои, установившиеся с годами понятия о том, что «можно», а что «нельзя».
Не ваша задача их менять.
Ваша задача просто четко провести границы, вплоть до забора и замка.
При этом важно всем вместе проговорить эти моменты, чтобы не создавать конфликт, а просто обсудить.
Например, озвучить, что Вы считаете кур своими, и услышать, согласна ли с этим свекровь. Если нет, то разделить кур на ваших и ее, чтобы она могла спокойно ухаживать за своими курами и брать яйца для племянницы. Или купить ей кур, и разделить помещение.
Свекровь хочет помогать племяннице – это ее выбор, независимо от того, нужн ли ей такая помощь на ваш взгляд. Это их отношения.
Возможно свекровь считает, что имеет право на огород и кур потому, что изначально это все было ее собственностью, и она Вас «пустила» на свою территорию?
Если это так, то тем более важно проговорить момент границ, и если она не согласится делить огород и хозпостройки, то это ее право – что она готова «дать», а что нет, решает только она (как бы несправедливо это не показалось Вам).
Важно помнить, кто на чьей территории и просто решить вопрос чисто практически, не вовлекая сюда
эмоции и представления о том кому нужно помогать, а кому нет.
И еще такой момент. Судя по вашему возрасту, вашей свекрови уже достаточно много лет.
И возможно есть смысл просто учесть этот момент и отнестись к ней снисходительно, возможно она просто очень хочет чувствовать себя нужной, вот и садит цветы да собирает для племянницы передачки.
А яйца для клиентов - можно найти выход, например, чтобы всегда был небольшой запас, на случай, если свекровь опять «опередит».
Вас злит эта ситуация, но глубинные причины вероятнее всего в чем-то другом, возможно в том, что Вас в целом не удовлетворяет то, как устроена на данный момент ваша жизнь, возможно Вы вообще хотели бы жить отдельно.