Дочь испытывает стресс из-за проблем в школе.

Здравствуйте, Victoria!
Безусловно, Ваша дочь пережила длительный КПТСР - Комплексное посттравматическое стрессовое расстройство. Это "состояние, которое может развиться в результате длительных, повторяющихся травм в контексте, в котором у человека мало шансов или нет никаких шансов для того, чтобы перестать быть жертвой".
С этим в обязательном порядке необходимо к психологу на длительную психотерапию.
Очень жаль, что Вы не вмешались в ситуацию, в данном случае, не смотря на просьбы ребенка, это было крайне необходимо. Причем не только на уровне учителя, но и завуча-директора. Многих детей и сильно травмировала эта недо-учительница. И никто ее не остановил. Грустно и печально.
Еще, судя по всему, у дочери есть сложности с социализацией из-за личностных особенностей (медлительность) и агрессивности-жестокости коллектива, нападкам которого она не может-не умеет противостоять. С психологом она может этому научиться.

Да, ,это может быть травмирующим.
Я бы рекомендовала защитить дочь и разобраться в этом вопросе. Посетить школу и поговорить ч учителем и руководством.

Спасибо, теперь знаем что следует проработать с психологом. Но я пока не знаю принесут ли пользу действия с моей стороны, так как завуч и директор, судя по отзывам про школу, тоже любят строгость и повышенный тон в процессе обучения. К тому же эту учительницу любят дети которые хорошо понимают предмет и которых она хвалит, будет мало доказательств в случае чего, разве что на диктофон записывать. Будем думать.

Пожалуйста. Если вся школа такая (и это распространенный вариант ибо "рыба гниет с головы"), то может есть смысл вообще СМЕНИТЬ школу? Часто это бывает единственно верным решением, спасающим ребенка. И в данном случае не нужно с ней советоваться об уходе. А просто найти подходящий вариант и сходить с ней на посмотреть-познакомиться. С директором, завучем, учителями, на детей посмотреть. Все школы - разные и дух в них разный.

Я сказала дочери что поговорю с этой учительницей если подобное будет продолжаться в новом учебном году, сказала ей что в этом нет ничего стыдного и я хочу её защитить, но дочь всё равно кричит и отговаривает меня, говорит: тогда учительница будет считать меня слабой и восприимчивой, родители остальных моих одноклассников не ходили же с ней разбираться.
Не понимаю почему такая реакция когда я хочу ей помочь, как объяснить ей что это нормально поступить в данной ситуации таким образом?

Когда Вы защищаете своего ребенка, Вы, тем самым, подаете ей ПРИМЕР - что себя МОЖНО и НУЖНО защищать. И мямлей быть в данной ситуации недопустимо.
К сожалению у Вашей дочери уже сформировалась позиция заклеванной ЖЕРТВЫ, которая ПАНИЧЕСКИ боится того, что ситуация может УХУДШИТСЯ и не верит в ее улучшение, то есть попросту находится в ОБРЕЧЕННОМ состоянии - по типу "я на все готова, только больше не бейте!" Это ужасно, но лечить подобное, судя по всему, придется долго.
А пока объясните ей простую истину: раз учительница УЖЕ ведет себя с ней подобным неуважительным образом, то значит УЖЕ СЧИТАЕТ ее слабой и восприимчивой. Да, она еще может начать мстить девочке, если она сволочь и стерва, то такое вполне возможно. Подобные примеры знаю. Потому, разумеется, лучший вариант тот, который я описал выше.