Как сделать так, чтобы не доводить ссоры до суицида и пьянства???

Мне нравится достаточно популярно написанная «5 языков любви» Чепмен Гери: в ней автор обращает внимание на наши неизбежные различия, которые у вас ярко выражены (ваш партнёр использует алкоголь как оглушитель при непереносимых для него проблемах, а вы используете другой способ), и без учёта и уважения оных прочных отношений не построить.
Хотя, судя по описанию, вы отношений и не строите – ссылаетесь на темперамент, обстоятельства – и отношения стоятся спонтанно, как неуправляемая никем тройка лошадей, которая может и в кювет свалиться, и шеи переломать, и быстро домчаться в сказочную страну.
Посоветую и Джон Грэй «Мужчины с Марса, женщины с Венеры». Для мужчины жизнь только ради любимой – слишком слабая цель – вот и ищет он подвигов в глупостях. Почитайте, поразмышляйте… И вдохновите вашего Мужчину на великие добрые дела, но не в женском понимании. Чаще всего именно женщины своими чисто «бабскими» притязаниями делают из мужика тряпку, а потом над ней слёзы льют. Восхищаться добытой мужем дичью или рыбой – это настоящая работа для умной женщины (вместо нытья из-за грязной одежды и пиления из-за долгого отсутствия – он же не ребёнок, чтоб быть всё время рядом)
Если вы имеете отношение к психологии, почитайте более сложное: «Основы психологии семьи» Жедунова, Можаровская, Посысоев (можно любых авторов) или Гиппенрейтер, Романов «Психология индивидуальных различий».